Esta receita inclui todos os nutrientes essenciais e, de uma forma prática e rápida, faz uma refeição completa e equilibrada.
O arroz fornece-lhe os hidratos de carbono, ou seja, a energia para as suas actividades, de forma lenta e gradual.
Os vegetais dão um agradável sabor, cor e fornecem boas quantidades de vitaminas, sais minerais e fibras. Contribuem com poucas calorias para a refeição.
A galantine de soja é a parte proteica desta receita, com a vantagem de ser isenta de gorduras saturadas.
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 2 chávenas de arroz
- 4 e ½ chávenas de água
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- ¼ de repolho cortado aos bocados
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 50 g de feijão verde, em pedaços
- 50 g de ervilhas
- 50 g de cogumelos frescos ou de lata
- 3 tomates maduros, picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de miso
- 1 Galantine de soja, cortada às rodelas
- sal a gosto
Preparação:
- Aqueça o azeite e introduza a cebola e o alho, o tomate, o repolho, as ervilhas, o feijão verde, a cenoura e os cogumelos. Mexa, tape e mantenha a estufar em lume brando durante 5 minutos.
- Junte a água a ferver com o sal e o miso, o arroz lavado e a Galantine cortada. Deixe cozer até que o arroz absorva toda a água.
- Se preferir um arroz com mais caldo, acrescente água e rectifique os temperos.