Robert Coleman Atkins (17 de Outubro de 1930 - 17 de Abril de 2003) foi um médico e cardiologista. Robert Atkins formou-se na Universidade de Michigan no ano de 1951 tendo-se especializado em cardiologia pela Universidade médica de Cornell em 1955.
Ficou famoso com a publicação de livros que se tornaram best-sellers sobre uma dieta que ele criou e que ficou conhecida como a dieta de Atkins. Trata-se de uma dieta que foi muito popular e também muito criticada pela comunidade médica.
Em 1989, Atkins criou a empresa Atkins Nutritionals que comercializava um conjunto de produtos associados à sua dieta, nomeadamente suplementos nutricionais. Em Julho de 2005, a empresa esteve perto da falência tendo recuperado em 2006.
Robert Atkins sofreu um enfarto em 18 de Abril de 2002 e praticamente um ano depois em 8 de Abril de 2003 teve uma queda no seu escritório que lhe provocou lesões na cabeça tendo entrado em estado de coma. Permaneceu nesse estado até a sua morte em 17 de Abril desse mesmo ano. Quando faleceu, o seu peso era de 118 kg. O facto de ele ter falecido com esse peso tornando-o numa pessoa obesa reforçaram as criticas relativamente à sua dieta. A família defendeu publicamente que o aumento de peso deveu-se à retenção de fluidos após a sua queda.
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