A fase indução tem uma duração aproximada de 14 dias e a ingestão de hidratos de carbono deve sofrer uma redução drástica não devendo o seu consumo ultrapassar os 15 g por dia. Segundo Dr. Atkins, neste período, a redução de peso é “surpreendente” sendo esse facto um dos maiores estímulos para continuar com a dieta.

Ao reduzir severamente a ingestão de hidratos de carbonos, o corpo utilizará os seus hidratos de carbono armazenados no fígado e nos músculos em forma de glicogénio que se deverá esgotar 3 a 4 dias depois. É a partir desse momento que o organismo passará a utilizar as gorduras armazenadas no corpo para obter energia provocando uma redução efectiva no peso. Ao decompor a gordura, o corpo gera umas substâncias denominadas por cetonas. Através de umas tiras que se vendem nas farmácias é possível verificar a presença de cetonas na urina. Se o resultado for positivo, significará que o corpo estará perdendo peso.

Nesta primeira fase, a alimentação diária consiste basicamente em 100g de proteínas (cerca de 400g de carne), 75 g de gordura e menos de 20 g de hidratos de carbono.

O que se pode comer:

  • Carne (excepto fígado), peixe, marisco em qualquer quantidade.
  • Gorduras de qualquer tipo: azeites, maioneses, manteiga. Sem limites em quantidade.
  • Ovos cozinhados como desejado e em quantidades sem restrições especiais
  • Queijos em consumo moderado
  • Bebidas: água, café descafeinado, infusões.
O que não se pode comer:
  • Açucares e derivados
  • Farinhas e produtos que as contenham como o pão, massas, etc.
  • Cereais, fruta, milho, legumes.
  • Batatas e féculas.
  • Leite e tudo o que tiver mais de 10% de hidratos de carbono

Pode cozinhar os alimentos da forma como desejar: cozido, frito, grelhado. No entanto, não deve comer sem apetite.

Passadas as duas semanas deve-se aumentar os hidratos de carbono em 5 gr diários durante uma semana. Se mantiver a perda de peso e o teste da cetona for positivo, deverá voltar a aumentar os hidratos de carbono na semana seguinte. Siga a dieta até que o resultado da cetona for negativo. Segundo Dr. Atkins, nesta altura terá encontrado o seu nível crítico de hidratos de carbono que varia de pessoa para pessoa. Ajuste então a dieta ao ponto anterior e poderá entrar na segunda fase da dieta. 

Leia também:

Fase 2 - Fase da perda contínua de peso
Fase 3 - Fase de pré-manutenção
Fase 4 - Fase de manutenção