NutriDoc

Uma refeição rápida com ingredientes comuns. Veja o resultado de uma pitada de cheiros e imaginação.

As virtudes do peixe são conhecidas pela grande maioria da população, apesar de apenas uma minoria o incluir suficientemente na sua alimentação habitual.Se para si o sabor é o grande problema e entrave ao consumo de peixe, experimente esta receita saudável e abuse do molho de tomate para disfarçar. Só o vai enriquecer em saúde!

Ingredientes:

Para quem não gosta muito de peixe, este prato pode constituir uma alternativa saborosa e de grande equilíbrio nutricional.

Relacionado com baixos níveis de doenças cardiovasculares. A gordura presente no peixe é sobretudo insaturada, ao contrário da carne, o que contribui para evitar a formação de placas de gordura nas paredes das artérias.

O peixe, principalmente o gordo, fornece grande quantidade de vitamina D, indispensável à absorção do cálcio.

Ingredientes (10 pessoas):

Saboroso e nutritivo, este prato fornece energia, proteínas e vitaminas com baixo teor de gordura.

Os mexilhões são um alimento com elevado interesse nutricional uma vez que são pobres em calorias e gorduras, e possuem um elevado teor de proteínas, e são óptimas fontes de vitamina B12, zinco, fósforo, selénio e ferro.

As pessoas que sofrem de gota (ácido úrico elevado no sangue), devem evitar comer grandes quantidades de marisco pois este alimento é rico em purinas, uma substância que faz subir o ácido úrico, agravando o problema.

Uma receita de peixe, saudável e pouco calórica, com uma preparação nutricionalmente muito interessante. Experimente!As qualidades nutricionais da sua carne e a versatilidade culinária a que se presta fazem da pescada a rainha dos peixes.Possui uma textura suave, carne branca e suculenta e muito pouca gordura.É um alimento rico em proteínas, pobre em gorduras, das quais, a grande parte, são gorduras insaturadas que ajudam a baixar os níveis de colesterol, tornando-se por isso importantes na prevenção das doenças cardiovasculares.Ingredientes (para 4 pessoas):

Esta forma de preparar o salmão enriquece-o de sabores frescos, sem necessidade de adição de gordura.

O consumo de peixe deve ser incentivado. Para além de ter o mesmo valor proteico da carne, apresenta a grande vantagem de ser diferente no que respeita à quantidade e qualidade das gorduras: o peixe tem em média menos gordura do que a carne e, por outro lado, a gordura presente do peixe é insaturada, sobretudo poliinsaturada do tipo ómega-3. Este tipo de gordura é protectora das doenças cardiovasculares.

A adição de uma grande variedade de ervas aromáticas frescas permite diminuir a quantidade de sal, uma vez que as ervas conferem ao peixe um enorme leque de sabores.

Ingredientes (4 pessoas):